米粉とは

米粉とは、米をひいて粉状にしたもののことで、小麦粉の代用品ともなりえるもので今注目されている食品です。米は小麦粉と違ってアレルギー食品ではないので、アレルギーの人も安心して米粉の食品を食べることができます。それに加え、現代の若者の米離れという深刻な問題にも一役をかっています。米粉パンが注目されていますが、お米ならではのもちもちとした食感が若者にも年配の人にも人気があり、そのことで、米の消費にもつながっています。米粉は、うるち米ともち米から作られていますが、この原料の違いのほか、上新粉や白玉粉なども加工の仕方によっても違ってくるようです。米粉は、パンのほか、ビーフンやライスヌードルなどの米粉麺や、和菓子などに使われています。アレルギー対策になる米粉は学校給食や病院食などで使われるところが増えてきています。小麦の価格高騰も米粉の人気を上げる原因のひとつのようです。そのようなことから、米粉はこれからも注目されていく食品のひとつなのです。

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ビールのおつまみにピッタリ♪【送料無料】5種類選んで！サクッとパスタ＜揚げ... ビールのおつまみにピッタリ♪【送料無料】5種類選んで！サクッとパスタ＜揚げ... 2000円
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